Original Ungarische Salami


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On 10.12.2020
Last modified:10.12.2020

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Original Ungarische Salami

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Original Ungarische Salami von PICK

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Original Ungarische Salami Die bekannteste ungarische Salami: PICK Salami Video

Brettsalami: Die einfachste Salami der Welt? (Räucherwiki Folge 33)

Der wohl bekannteste ungarische Salami Hersteller ist PICK Szeged. Das Originalrezept beinhaltet keine Paprika und noch heute wird die PICK Salami nach. PICK Salami, das köstliche Original aus Szeged, ist ein herzhafter Genuss. Bestellen Sie die bekannte ungarische Salami hier online und genießen Sie das​. Die PICK Original ungarische Salami ist ein echtes Hungarikum und wird nach einem Originalrezept von hergestellt. mi-dc.com: Pick - Original Ungarische Salami Eine Ganze Stange - Jetzt bestellen! Große Auswahl & schneller Versand.

Der würzige, intensive Geschmack ist es, was die ungarische Salami ausmacht. Nicht nur in Ungarn, sondern auch in Deutschland und Europa ist die ungarische Salami eine begehrte Delikatesse.

Die ursprünglichen ungarischen Salamis enthielten nur Schweinefleisch, jedoch heute wird diese Variante nur noch selten aufgefunden.

Die Rauchnote der ungarischen Salami stammt aus der Produktion. Bei der Räucherung kommt Buchenholz zum Einsatz. Sie hat sich aber im Laufe der Zeit zu einer eigenständigen Salami mit unverwechselbarem Geschmack entwickelt, die weltweit viele Freunde hat.

Pick hatte das Rezept für Salami von einem Tiroler Metzger gelernt und begann, zunächst nur in kleinen Stückzahlen, Salami in seiner Heimatstadt Szeged zu produzieren.

Bald hatte die ungarische Salami jedoch nicht mehr viel mit ihrem italienischen Vorbild gemeinsam. Durch besondere Würzung und abgewandelte Herstellungsverfahren wurde aus der ungarischen Salami bald ein eigenständiges Produkt.

Die Salami, die Mark Pick herstellte, wurde ursprünglich nicht mit Paprika gewürzt. Heutzutage gibt es aber zahlreiche Varianten der ungarischen Salami mit und ohne Paprikapulver, von mild bis sehr scharf.

Die originale ungarische Salami besteht aus Schweinefleisch und -speck, aber heutzutage wird sie auch aus anderen Fleischsorten hergestellt und mit verschiedenen Gewürzen verfeinert.

Da wäre zum Beispiel die ungarische Salami aus Rindfleisch. Die ungarische Salami können Sie in verschiedenen Schärfegraden und mit oder ohne Paprika kaufen.

Ob scharf, extra scharf oder mild — bei Feinkost-aus-Ungarn. Um auch wirklich zum Genuss einer richtigen ungarischen Salami zu kommen, sollten Sie auf Einiges achten.

Auch wenn die ungarische Salami in Deutschland, Österreich und in vielen anderen Ländern immer beliebter wird, findet man nicht leicht eine originale ungarische Salami.

Von der Zucht der Schweine bis zum Anbau der Paprika, die in einigen Salamis enthalten ist, ist alles wichtig für den Geschmack. Beispielsweise muss sie nach dem räuchern mindestens drei Monate gereift werden, damit sie überhaupt in den Handel kommt.

Das hat aber auch einen sehr positiven Effekt auf die Haltbarkeit der Salami. Durch den Reifvorgang, kann die Salami sehr lange aufbewahrt werden und geht nicht zu schnell kaputt.

Die genaue Gewürzmischung trägt ebenso zu dem unverwechselbaren Aroma bei. Die Mischung ist streng geheim und wird von der Firma Pick unter Verschluss gehalten.

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2 Comments

  1. Mumi

    Bemerkenswert, es ist die wertvolle Antwort

  2. Shaktiktilar

    Welcher anmutiger Gedanke

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